Загадочный тмин

Лечебные свойства чёрного тмина (Nigella sativa) упоминаются в Библии, Коране и других древних книгах. Семена тмина были найдены в гробнице Тутанхамона. Многочисленные современные исследования подтверждают, что тмин действительно эффективен для лечения и профилактики множества болезней от головной боли до астмы и онкологических заболеваний. Масла чёрного тмина имеют антибактериальные свойства и помогают избавиться от паразитов. Традиционно чёрный тмин используется в индийской и средиземноморской кухнях. Он не имеет ничего общего с обычным тмином (Cuminum cyminum). Семена чёрного тмина очень тёмные, тонкие, в форме полумесяца. Всего лишь добавляя несколько семян тмина в чай, можно существенно укрепить иммунитет.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»