Суп мисо

Мисо (суп-пюре из ферментированной сои) можно назвать суперпродуктом. Доктор Хиро Ватанабе (Hiro Watanabe), специалист по онкологическим заболеваниям, провел серию исследований по воздействию мисо на животных и человека. Оказалось, что мисо, приготовленный из сои, ферментированной более 6 месяцев, существенно снижает риск онкологических заболеваний, так как содержит дружественную микрофлору. Мисо также эффективен для лечения и профилактики сердечно-сосудистых и гинекологических заболеваний и замедления процессов старения организма. Мисо укрепляет иммунитет и благотворно влияет на нервную систему.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»