Реабилитация сливочного масла

На протяжении многих десятилетий считалось, что сливочное масло не следует употреблять в пищу, так как оно слишком жирное. Однако статистические данные говорят о том, что как только масло было заменено маргаринами и низкокалорийными спредами, значительно участились случаи сердечно-сосудистых заболеваний. Сейчас ученые уже призывают отказаться от спредов в пользу натурального масла, которое богато микроэлементами и витаминами (А и Е) и не содержит трансгенных жиров. Небольшое количество сливочного масла необходимо каждому, особенно детям.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»