Свойства корицы

Корица (кора коричного дерева) не только улучшает аромат и вкус блюд, но и обладает лечебными свойствами. Исследователи из министерства сельского хозяйства США (USDA) установили, что корица регулирует содержание сахара и холестерина в крови. На родине корицы, в Шри-Ланке, эта пряность используется для регуляции пищеварения и борьбы с паразитами. Лечебными свойствами обладает только свежая корица. Порошок корицы, который продаётся в магазинах, лишен таких свойств. Масло корицы не следует принимать внутрь, так это очень сильнодействующее средство.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»