Темпех – неизвестный продукт с богатой историей

Темпех – продукт из ферментированной сои – известен и любим в Японии и Индонезии с 16 века. Западный мир узнал о нём лишь в конце 20 века и сразу же признал одним из самых полезных для человека продуктов. Темпех – самый легкоусвояемый соевый продукт с ореховым привкусом и мягкой текстурой. Он содержит множество пробиотиков и нормализует микрофлору кишечника. Согласно многочисленным исследованиям, темпех содержит все необходимые человеку аминокислоты и может полностью заменить белки животного происхождения для тех, кто заботится о здоровье или не приемлет мясо по этическим соображениям. Этот продукт принимает вкус продуктов, которые готовятся вместе с ним.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»