Яйца не являются холестериновыми бомбами

12.03.2009

Насыщенные жиры опаснее, чем ежедневное яйцо для завтрака. Холестериносодержащее питание не стоит в непосредственной связи с уровнем холестерина в крови.

Яйца содержат холестерин, но все же их регулярное потребление не ведет автоматически к более высокому уровню холестерина в крови. Употребление насыщенных жиров намного опаснее для сердца. Об этом сообщают ученые из университета Суррея, сравнившие результаты нескольких соответствующих исследований. Они заключили, что на данный момент не существует доказательства, что частое потребление яиц отрицательно сказывается на уровне холестерина в крови и здоровье сердца. Совсем наоборот, яйца из-за высокого содержания в них питательных веществ и витаминов являются важной составляющей здоровой пищи. Организм способен хорошо усваивать яичный белок. Прежде всего, вегетарианцам нельзя отказываться от яиц.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»