Брокколи помогает дышать свободно

18.03.2009

Исследование, проведённое в Университете Каролины в Лос-Анджелесе (University of California at Los Angeles), показало, что брокколи и другие представители семейства крестоцветных (различные виды капусты) содержат сульфорафан – вещество, предотвращающее воспаления органов дыхания, которые могут быть причиной ринитов и астмы. Сульфорафан, содержащийся в брокколи, стимулирует выработку в организме антиоксидантов, защищающих дыхательные пути от свободных радикалов, поступающих из окружающей среды с сигаретным дымом и автомобильными выхлопами.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»