Почему люди любят картофель фри

19.03.2009

Взрослые и дети с трудом могут воздержаться от соблазна при виде горячего картофеля фри. Исследование университета Лидс выявило причины любви людей к этому продукту. Ученые обследовали картошку в так называемом газовом хроматографе. В результате обнаружилось, что картошка развивает в горячем масле 9 стимулирующих аппетит ароматов. Среди них присутствуют такие, как, например, сырный, карамельный, луковый и даже запах цветной капусты. При анализе ученые нашли в картошке также аромат гладильной доски.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»