Мускат добавляется в блюдо перед подачей

20.03.2009

Специи придают блюдам правильный аромат и должны присутствовать на любой кухне. Важно при готовке со специями не ошибиться со временем и добавлять их в последние десять минут варки или жарки, советуют немецкие повара.

А мускатный орех и вовсе не должен попасть в кипящую кастрюлю. Для достижения лучшего вкуса, его добавляют прямо в тарелку перед подачей.

Тоже самое касается карпаччо – тонкие, сырые ломтики мяса будут намного вкуснее, если перед подачей их посыпать молотым кардамоном и перцем.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»