Столовая свекла полезна для крови

Имея красивый красный цвет, столовая свекла нравится далеко не всем. Свекле свойственен слегка землистый вкус, а в маринованном виде к этому добавляется ещё и кислота. Тем не менее, свекла очень полезна, и большинство людей её попросту недооценивают.

Наукой доказано: столовая свекла содержит много фолиевой кислоты, отвечающей за образование красных кровяных телец. 200 граммов этого корнеплода могут покрыть 50% суточной потребности в фолиевой кислоте. Кроме того, свекла содержит много других важных веществ, таких как кальций, калий, магний, йод, натрий и витамин C.
Красное вещество Бетанин поддерживает иммунную систему. Именно в холодный период свекла особенно эффективно помогает бороться против простудных заболеваний и гриппозных инфекций.
Ученые обнаружили в свёкле вещества, которые связывают свободные радикалы, что является защитой от рака, сообщают немецкие эксперты по питанию.
Она стимулирует пищеварение и деятельность печени, выводит шлаки и снижает кровяное давление. В прошлом году британскими учеными было доказано: пол-литра свекольного сока в день заметно снижают кровяное давление.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»