Пробиотики и пребиотики

02.04.2009

В кишечнике человека живет более 400 видов полезных и болезнетворных бактерий. В здоровом организме полезные бактерии уравновешивают болезнетворные, но множество факторов (стресс, нездоровое питание, антибиотики) приводят к преобладанию вредных бактерий. Помочь восстановлению баланса можно с помощью пробиотиков – продуктов, содержащих живые бактерии (кефир, йогурт и другие молочные продукты). Простого добавления полезных бактерий мало, им следует обеспечить благоприятную среду и правильное питание. Для этого используются пребиотики – лук, чеснок, другие виды зелени, рожь, овес.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»