Окраска пасхальных яиц натуральными красителями сложна

14.04.2009

Окрасить пасхальные яйца естественными красителями довольно дорогого. Кроме того, интенсивная окраска получается редко. В отваре из 500 г краснокочанной капусты и 1 л воды яйца, например, могут стать лишь бледно-фиолетовыми. Интенсивный, но также и более пятнистый цвет получится, если яйца непосредственно кладутся в сваренную капусту.

Яйца коричневого цвета можно получить, поварив их в настое из 10 пакетиков черного чая. Темно - сине – серый цвет получится благодаря варке яиц в синем соке голубики. Луковая кожура придаст яйцам мраморный коричневый цвет. А желтые яйца получатся при окраске их куркумой в пропорциях: 20г куркумы на 1 л воды.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»