Морские огурцы в опасности

Морские огурцы – это животные отряда Иглокожие, родственники морских звёзд и ежей. Эти животные очень популярны в средиземноморской, китайской и других азиатских кухнях. Однако вблизи азиатских побережий морских огурцов почти не осталось, а спрос на них не падает. Это заставляет рыбаков Эквадора и даже Канады добывать этих животных в своих водах для продажи в Китай. Повышенный промысел морского огурца ставит под угрозу выживание всего вида. Обедая в китайских ресторанах, постарайтесь не заказывать блюда из морского огурца.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»