Подтверждена ещё одна опасность фаст фуда

16.04.2009

Случаи заболеваний раком кишечника существенно участились за последние десятилетия. Главная причина этого – нездоровое питание. По материалам американского журнала American Journal of Epidemiology, главная причина развития опухолей кишечника – трансгенные жиры, которыми изобилует пища из заведений быстрого питания. Трансгенные жиры нарушают химический баланс в кишечнике, что замедляет процессы пищеварения и ведёт к образованию среды, благоприятной для развития злокачественных клеток. Большинство трансгенных жиров встречается в продуктах промышленного производства с длительным сроком хранения.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»