Страусиное яйцо – пасхальный деликатес

Европейцы, желающие приготовить к пасхе экстравагантный деликатес, могут приобрести страусиное яйцо. Размером оно с два мужских кулака и весит до 1,5 килограммов. Для употребления такого яйца лучше пригласить гостей, так как оно соответствует по массе 30 куриным яйцам.

Так просто пожарить из него яичницу Вам не удастся, поскольку скорлупа слишком тверда, почти как фарфор. Такое яйцо удобнее всего вскрыть каким-нибудь инструментом. Однако, лучше будет просверлить в скорлупе отверстие, смешать ложкой содержимое и запечь яйцо в духовке. Новичкам не следует удивляться результату: доля желтка здесь значительно больше, чем в куриных яйцах.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»