Кастрюля должна подходить к поверхности плиты

24.04.2009

Не все кастрюли и плиты походят друг другу. Поэтому, при покупке кастрюли потребители должны знать, на какой поверхности они будут их нагревать, сообщают специалисты из Мюнхена.

Например, обладатели индукционных плит, будут долго ждать, пока закипит вода в стеклянной кастрюле. Эти плиты нагревают дно кастрюль с помощью электромагнитного поля. Со стеклом этот номер не пройдет, кастрюля так и останется холодной.

Для индукционной плиты подойдет посуда из металла и стали. Медные кастрюли и кастрюли со слоистым дном, менее подходят, поскольку они не могут оптимально использовать электрическую энергию.

Кухонная плита с рабочей поверхностью из стеклокерамики менее взыскательна. На ней можно нагревать все виды посуды. Оптимальными являются темные кастрюли. Недостаток алюминиевой посуды состоит в том, что они могут оставлять на керамических поверхностях потертости, который весьма проблематично удаляется.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»