Жарка почти без жира

Тот, кто не может себе отказать в кусочке жареного мяса и в жареном картофеле, может сделать эти блюда более полезными. Достаточно иметь под рукой сковороду со специальным антипригарным покрытием. Благодаря ей можно избежать жира, сообщает диетолог из Диабетического Центра в Германии. Одной чайной ложки рапсового мала (около 5 граммов) вполне достаточно, чтобы пожарить шницель. Необходимо лишь сбрызнуть жиром сковороду, обжарить мясо и довести до готовности при низкой температуре. Овощи можно жарить вовсе без жира, добавив на дно сковороды воду. А чтобы пожарить хрустящий картофель, достаточно 1 чайной ложки на человека.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»