Сниженный риск заболевания раком у вегетарианцев распространяется не на все его виды

30.04.2009

Вегетарианская пища, по результатам нового британского исследования, может вести к увеличению риска заболевания раком. В рамках этого исследования, начиная с 90-х годов, оценивались данные почти 53000 человек, которые питались овощами, мясом или рыбой. Действительно, широко распространенное мнение, что фрукты и овощи могут спасти от рака, подтвердилось. Вегетарианцы показывали более низкий риск заболевания всеми видами рака, чем те, кто ел мясо. Однако, было и исключение, озадачившее исследователей - вегетарианцы чаще заболевали раком кишечника, чем все остальные. До сих пор считалось, что растительный пищевой режим должен скорее защищать от рака кишечника. Теперь ученые планируют выяснить причину данного факта.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»