Чем полезны рыбий жир и льняное масло

Современная западная диета почти лишена рыбьего жира и льняного масла, однако, эти продукты чрезвычайно богаты омега-3 кислотами, что делает их незаменимыми для профилактики онкологических заболеваний. Океанические и морские виды рыб содержат большие количества омега-3 кислот. Льняное масло, не прошедшие термической обработки, тоже содержит омега-3 кислоты. Продолжительное нагревание значительно уменьшает содержание полезных кислот.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»