Любители наслаждаться едой более здоровы

21.05.2009

В процессе принятия пищи важно не только, что мы едим, но и как мы это делаем. Только тогда нейромедиаторы могут проникнуть в наш мозг, который сообщает организму, что он употребляет, вследствие этого ценные вещества лучше усваиваются и способствуют не в последнюю очередь чувству насыщения, как сообщают австрийские ученые. На конференции в Вене они представили первый домашний барометр сытости: Было выявлено, что женщины в большей мере склонны к наслаждению пищей, чем мужчины. Французы едят примерно вдвое дольше американцев, а порции их при этом гораздо меньше. Естественно, по мнению австрийцев, все зависит от качества и вкуса продуктов, а также, разнообразие и обстановка имеют важное значение.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»