Питание высшего общества

В последнем номере журнала Journal of the American Dietetic Association опубликовано исследование пищевых пристрастий 164 американцев с разным уровнем образования и социальным статусом. Оказалось, что чем выше образование и статус человека, тем менее калорийную, но более питательную пищу он выбирает. Люди с высоким образованием и достатком почти не употребляют фаст-фуда и полуфабрикатов. Их диета состоит из нежирного мяса, рыбы, овощей, фруктов, нежирных молочных продуктов. Из этого следует, что обеспеченные люди в США питаются намного качественнее малообеспеченных, следовательно, они менее подвержены развитию хронических заболеваний и не страдают от лишнего веса.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»