Кофе: дороже не значит лучше

09.06.2009

Немецкий фонд по тестированию продукции утверждает – вкус и качество кофе не зависят от его цены. Было проверено около 31 марки кофе. Среди них были как обычные, так и дорогие, фирменные сорта. Проверялся вкус, запах, внешний вид, послевкусие и содержание вредных веществ. В 4 видах кофе был обнаружен потенциально опасный акриламид, возникающий при обжарке. 20 сортов кофе (независимо от цены и марки) получили хорошую оценку, 4 - удовлетворительную и 3 – плохую. Таким образом, было доказано, что высокая цена не означает хорошее качество. Специалисты рекомендуют покупать кофе с обозначением «био», так как оно подвергается более тщательному отбору и проверке.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»