Причина недоверия учёным

Специалисты из Мирового Фонда Изучения Рака (World Cancer Research Fund) установили, что почти половина европейцев не следуют советам диетологов по предотвращению онкологических заболеваний, так как считают, что мнение ученых по этому вопросу постоянно меняется. Ричард Эванс (Richard Evans), один из сотрудников фонда, сообщает, что хотя наука не стоит на месте, базовые принципы здорового питания для предотвращения рака не меняются в течение нескольких десятилетий. Эти принципы включают в себя употребление большого количества фруктов и овощей и сокращение алкоголя, солёных и мясных блюд. Новейшие исследования учёных о пользе какого-то отдельного продукта вовсе не означают, что можно отказаться от сбалансированного питания и перейти на питание только этим продуктом.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»