До сих пор самой полезной для здоровья считалась средиземноморская диета. Однако её преимущества очевидны только в странах Средиземноморья, что неудивительно. В другом климате придерживаться такого питания невозможно, да и не нужно, тем более, что ученые установили, что северная диета ничуть не уступает ей по полезности. Северная диета была разработана в Университете Копенгагена как альтернатива средиземноморской. Её основой являются рапсовое масло, северные ягоды (брусника, морошка, голубика, голубика), несколько видов капусты, мясо диких животных и птиц и рыба, обитающая в холодных водах (сельдь, лосось). Северная диета включает в себя все элементы здорового питания и подходит для регионов с холодным климатом.
Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»