Проростки пшеницы

В журнале The Journal of Alternative and Complementary Medicine опубликованы результаты исследования американских ученых, изучавших свойства ростков пшеницы. Оказалось, что их с уверенностью можно назвать суперпродуктом. В 1 кг пшеничных ростков содержится столько же витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ, сколько в 20-23 кг моркови и сельдерея. В молодых ростках пшеницы содержится 20 аминокислот и 13 витаминов. На 70% они состоят из хлорофилла, который эффективно очищает печень и кровь и стимулирует образование гемоглобина. Кроме того, при регулярном употреблении ростков пшеницы и сока из них укрепляется иммунитет, проходят воспалительные заболевания, и организм быстро избавляется от так называемых шлаков.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»