Почему сложно сбросить вес?

В Университете Бристоля проведено исследование, наглядно показывающее, почему при соблюдении здоровой диеты не всегда получается сбросить вес. Дело в том, что при питании здоровой (растительной) пищей возникает так называемая иллюзия вседозволенности, то есть размер порций слабо контролируется, что часто приводит к перееданию и даже увеличению количества калорий по сравнению с питанием до диеты. Другая причина неэффективности здорового питания в деле борьбы с весом – чувство голода в отсутствии привычных калорийных продуктов. Недостаток кулинарных знаний и умений сужает выбор сытных здоровых блюд, что делает диету невыносимой.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»