Найдите свою диету

Почему существует так много диет вместо одной универсальной? Дело в том, что метаболизм каждого человека, так же как отпечатки пальцев, неповторим. Поэтому, что эффективно для одного, может быть вредно для другого. (Кстати, личные пристрастия и антипатии в пище возникают тоже из-за этого.) Если следовать диете, совершенно не согласованной с потребностями организма, можно серьёзно навредить здоровью. Перед подбором диеты внимательно прислушайтесь к себе.

При всем разнообразии метаболизма существует 3 так называемых метаболических типа: быстрые окислители, медленные окислители и сбалансированный тип. Быстрые окислители каждый день нуждаются в животных белках и жирах; они не насыщаются углеводами и не могут пропускать приём пищи. Медленные окислители склонны к вегетарианской пище и нежирному мясу; они медленно переваривают пищу и могут пропустить обед без ущерба для себя. Сбалансированный тип может питаться любой пищей с одинаковым удовольствием.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»