Питание для тех, кто не любит готовить

Если кухонные заботы кажутся Вам скучными и занимают слишком много времени, откажитесь от них, перейдя на сыроедение (raw food). Сторонники сыроедения, среди которых, кстати, есть множество диетологов, утверждают, что в процессе приготовления продукты теряют большую часть своей питательной ценности: белки денатурируются, жиры окисляются, а витамины просто разрушаются. Приготовленная пища требует от организма много энергии для усвоения, в то время как сырые овощи и фрукты по сути «переваривают себя сами» при помощи энзимов. Кроме того, сырая растительная пища содержит множество антиоксидантов и клетчатки, которая очищает организм от токсинов.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»