Здоровое питание с правильным маслом

28.07.2009

Готовить полезные для здоровья блюда очень просто. Стоит лишь правильно выбрать масло. Растительные масла являются незаменимым продуктом на кухне, поскольку содержат необходимые для организма жирные кислоты и витамин Е. Например, рапсовое масло содержит простые и сложные ненасыщенные жирные кислоты, снижающие холестерин и повышающие эластичность сосудов. Альфа-линолинолиевая кислота оказывает противовоспалительный эффект. Масло грецких орехов славится особенно высоким содержанием омега-3 жирных кислот, а оливковое – высоким содержание простых ненасыщенных жирных кислот, способствующих построению клеток. Подсолнечное и кукурузное масло, наоборот, не самый лучший выбор. Хотя они и содержат много омега-6 жирных кислот, необходимых организму, тем не менее в больших количествах они снижают полезное действие омега-3 жирных кислот.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»