Молодильные ягоды

Нейробиолог Джим Джозеф (Jim Joseph) из Университета Изучения Проблем Старения (Tufts University Human Research Center on Aging) установил, что внутренние воспаления – одну из главных причин развития хронических заболеваний – можно вылечить или предотвратить при помощи ягод. Кроме того, ягоды – лучший источник антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами – одной из причин старения. Самыми полезными ягодами считаются черника, голубика, клюква, чёрная смородина. Клубника, земляника, крыжовник и малина чуть менее полезны, но тоже необходимы. Для получения максимальной пользы от ягод, ешьте все виды и сорта, доступные в вашей местности. Вместо того, чтобы делать варенье на зиму, замораживайте ягоды.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»