Растительные вещества снижают давление

Аминокислоты, содержащиеся во многих растительных протеинах, могут быстро снижать кровяное давление. Американские исследователи сообщают, что повышенное употребление глутаминовой кислоты уменьшает систолическое давление. И хотя снижение в целом небольшое, общая картина смертности от сердечно-сосудистых заболеваний может улучшиться на 4%. Это означает, что, например, за год в США будет на 8000 меньше случаев смертей от инфарктов и инсультов. Глутаминовая кислота содержится в больших количествах в бобах, сое и цельнозерновых продуктах.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»