Почему вздутие упаковки с кефиром не означает, что он испорчен

11.08.2009

Когда коробки и пластиковые стаканы с молочными продуктами вздуваются, то в основном это означает, что их следует выбросить. Однако, по сообщению немецкого журнала «Diabetiker Ratgeber». Дело в том, что кефир изготавливается с добавлением бактерий и дрожжей. В результате в напитке появляются шипучие кислоты, способствующие вздутию крышек и коробок, и немного алкоголя, что типично для кефира.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»