Как избавиться от лишней соли

Американская Ассоциация Кардиологов (American Heart Association) рекомендует сократить употребление натрия до 2,4 мг (1 чайной ложки) в день, в то время как в рацион среднего американца входит до 6 мг натрия ежедневно. Основной источник натрия в питании человека – это соль. Несмотря на то что она занимает важное место в нашем рационе, её употребление можно сократить без ущерба для вкуса пищи. Попробуйте заменить соль ароматическими травами, пряностями, сушёными или свежими овощами: сельдереем, чесноком, томатами, сладким перцем. Внимательно читайте состав продуктов на упаковке: особенно богаты солью низкокалорийные продукты, так как соль в них компенсирует недостаток вкуса. Промывайте консервированную кукурузу и горох. Обратите внимание, что некоторые фильтры для воды обогащают воду натрием. Если вы пользуетесь таким фильтром, сократите употребление соли.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»