Бодрящие яблоки

Многие замечали, что свежие яблоки бодрят и придают сил, как чашка кофе. Но в яблоках нет кофеина. Фруктоза, содержащаяся в яблоках, повышает уровень сахара в крови, что соответственно, повышает работоспособность. Но фруктоза содержится не только в яблоках. Чем же объяснить бодрящее воздействие яблок? Доктор Митчелл Хект (Dr. Mitchell Hecht) считает, что это объясняется хрустящей структурой яблока и шумом, производимым во время жевания. Аромат яблок имеет пробуждающий эффект, а внимание, необходимое, чтобы не съесть яблоко вместе с семечками, помогает прогнать сон.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»