Питание для скелета

Для здоровых и прочных костей, кроме кальция, необходимо присутствие в организме и других элементов. Калий предотвращает чрезмерное окисление крови и замедляет вымывание кальция. Очень важны для костной ткани витамины D и K. Витамин D вырабатывается в организме под воздействием солнечных лучей и может быть получен из витаминизированного соевого молока, сока и смесей для завтраков. Витамин К содержится во многих зеленых листовых овощах. Изофлавоны, содержащиеся в соевых продуктах, также способствуют укреплению костной ткани. Избыток соли, напротив, способствует потере кальция.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»