Как использовать базилик

Существует множество видов базилика, наиболее распространённые из которых: сладкий базилик, тайский базилик, анисовый, лимонный и коричный. Базилик – незаменимый элемент соуса песто. Его листья можно добавлять в любые салаты, омлеты и мясные блюда. Базилик отлично сочетается с томатами, твёрдыми сырами и орехами. Кроме сильного аромата и вкуса базилик обладает лекарственными свойствами: борется с изжогой, избавляет от симптомов похмелья, нормализует давление и даже отбеливает зубы. При покупке выбирайте свежие ярко-зелёные или фиолетовые листья базилика. Сушеный базилик храните в воздухонепроницаемом контейнере в тёмном месте.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»