Сила артишоков

02.10.2009

Еще греки и римляне использовали артишоки как лекарство от желудочно-кишечных заболеваний. Современными учеными доказана польза артишоков при лечении гастритов и воспалений кишечника. Установлено, что регулярное потребление артишоков снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, употребление артишоков стимулирует желчеобразование и выведение токсинов. Артишоки содержат множество антиоксидантов, витаминов, минералов и фитонутриентов (кверцетин, рутин, антоцианин).

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»