Топинамбур – новый суперпродукт

Топинамбур – южноамериканское растение, которое можно встретить на многих русских огородах, признано суперпродуктом. Клубни топинамбура богаты антиоксидантами, минералами, клетчаткой и веществами, противостоящими воспалительным процессам. При помощи топинамбура можно предотвратить заболевания сосудов, укрепить иммунитет. Несмотря на высокое содержание сахара, топинамбур не вреден для диабетиков, так как его сахар усваивается медленно. Топинамбур можно готовить как обычный картофель: запекать, жарить, варить и толочь. Блюда из топинамбура имеют сладковатый вкус и, несомненно, понравятся детям.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»