Цельнозерновые продукты помогут избавиться от лишнего веса в пожилом возрасте

Питание, обогащенное цельнозерновыми продуктами, помогает пожилым людям сбросить лишний вес. К такому результату пришли ученые из Университета города Бостона в ходе нового исследования. Для этого были проанализированы результаты опроса пожилых людей от 60 до 80 лет на предмет их кулинарных предпочтений. Выяснилось, что участники, употреблявшие много цельнозерновых продуктов, имели значительно меньше лишнего жира, особенно в районе живота. На степень ожирения влияют, прежде всего, балластные вещества, которыми богаты в цельнозерновые продукты. Однако, употребление большого количества овощей и фруктов не давало такого результата. Теперь ученые планируют выяснить, как именно влияют балластные вещества цельнозерновых продуктов на вес человека.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»