Жир обостряет ум

13.10.2009

Принято считать, что от жирной еды человек становится вялым и уставшим. Однако новое американское исследование выявило совершенно неожиданные факты, согласно которым жир улучшает реакцию.
Ученые из университета Северной Дакоты испытывали на молодых летчиках различные диеты. Удивительный результат: группа испытуемых, получавшая самую жирную пищу, справлялась с заданиями намного лучше. Они не только быстрее выполняли психологические тесты, но и допускали меньше ошибок при полетах в тяжелых условиях. На 2 месте была группа пилотов, придерживавшаяся углеводной диеты.  Участники, получавшие больше белковой пищи, оказались по тестам на последнем месте.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»