Биттеры для здоровья

16.10.2009

Биттеры или настойки из лекарственных трав могут использоваться не только для лечения заболеваний, но и для стимуляции аппетита и даже в качестве тоников. В отличие от лекарств, биттеры начинают действовать, как только коснутся языка. При проблемах с пищеварением горькие травяные настойки собственного изготовления могут быть эффективнее лекарств, которые лишь маскируют симптомы. Для настоек обычно используются листья одуванчика, ромашка, тысячелистник, полынь. Травяные настойки обычно готовятся без сахара и принимаются в небольших количествах до еды.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»