Главный компонент мёда

Существует мнение, что долгожительство кавказских народов – это результат высокого содержания пыльцы в местном мёде. Пыльца, которую пчёлы собирают вместе с нектаром, содержит тысячи энзимов и коэнзимов, 22 аминокислоты, включая 8 незаменимых. По сути, пыльца – это чистейший протеин. Кроме того, пыльца богата витаминами, минералами и жирными кислотами. Пыльца успешно применяется при лечении многих недомоганий - от депрессий и хронической усталости до ревматизма и артрита. При нагревании мёда полезные свойства содержащейся в нём пыльцы утрачиваются. Тем, кто страдает от аллергии на пыльцу, она, естественно, противопоказана.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»