Коварство соли

Высокое давление и сердечно-сосудистые заболевания могут быть результатом избытка соли в рационе, так как натрий задерживает в организме жидкость, что усложняет работу сердца и сосудов. Снижение количества соли, соответственно – хорошая профилактика этих заболеваний. Даже если вы не солите пищу, соль поступает в организм из продуктов промышленного производства: хлеба, сыра, а особенно из консервированных, копченых и мясных продуктов. Морская соль содержит меньше натрия, чем обычная поваренная. Соль с низким содержанием натрия – всего лишь маркетинговый ход. Черная соль и другие цветные виды соли далеко не так полезны, как утверждают их производители.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»