Мускулы или мозг

16.11.2009

Исследование, опубликованное в журнале Molecular Neurodegeneration, доказывает, что высокобелковая диета, идеальная для наращивания мышечной массы, негативно влияет на мозг: снижает его массу и провоцирует развитие болезни Альцгеймера. Особенно это актуально для тех, кому за 60, но кто продолжает питаться так же, как в молодости. Высокое потребление животных белков ведет к формированию крахмалоподобных белков в клетках мозга, что, возможно, является одной из причин старческого слабоумия.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»