Пирожное со вкусом чая

Роберто Моулмэн (Roberto Molleman), кондитер ресторана Mandarin Delicatessen, создал необычный десерт: пирожные со вкусом знаменитого чая Граф Грей (Earl Grey) с ароматом беграмота. В состав пирожных входит какао масло, шоколад, пралине и меренги. Крепкая заварка чая вместе со сливками и желатином используется для приготовления шоколадного мусса.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»