Вегетарианство не всегда полезно

Диетолог Нэнси Фаррелл (Nancy Farrell) утверждает, что гораздо важнее обращать внимание на то, что мы едим, чем на то, чего избегаем. Иными словами, нет ничего страшного в продуктах животного происхождения, если при этом включать в свой рацион много овощей и фруктов. Отказ от мяса при несбалансированном питании принесет больше вреда, чем пользы. Прежде чем отказываться от продуктов животного происхождения, следует тщательно продумать свой рацион, найти магазины и рынки, продающие продукцию местного производства, испробовать новые рецепты, проконсультироваться с «опытными» вегетарианцами.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»