Чем грозит избыток соли

По данным ВОЗ, взрослому человеку необходимо не более 5 граммов (чайная ложка) соли в день, включая её содержание в хлебе и других продуктах. Детям и пожилым людям даже такое количество соли вредно. Как показывают многочисленные исследования, в Европе на человека приходится около 10 граммов соли, а в некоторых восточноевропейских странах – более 12 граммов. Сокращение употребления соли до рекомендуемого ВОЗ количества снижает вероятность инфаркта на 23%, а вероятность заболеваний сердца и сосудов - на 17%.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»