В чем польза маринованных овощей

Майк Адамс (Mike Adams), «рейнджер здоровья» из США, сообщает, что незаслуженно забытый обычай мариновать овощи не только сохраняет в них полезные вещества, но и создаёт микроорганизмы, необходимые для здоровой микрофлоры кишечника. Ферментированные (маринованные) овощи и корнеплоды богаты минералами, антиоксидантами, витаминами группы В. Для маринования многих продуктов нужны только соль, вода и пресс для предотвращения попадания воздуха. Через 4-7 дней овощи будут готовы к употреблению.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»