Пиво защищает от рака

Ученым из Немецкого Центра Изучения Рака в Хайдельберге удалось синтезировать ксантогумол, вещество, входящее в состав хмеля, позволяющее добиться положительных результатов в лечении онкологических заболеваний. Это вещество обладает противовспалительным действием и защищает от свободных радикалов. С 2002 года ксантогумол считается веществом широкого спектра действия, которое препятствует преобразованию энзимов, участвующих в образовании раковых клеток. Однако, ксантогумол содержится в пиве в очень низких концентрациях. Чтобы добиться защитного эффекта, в день надо выпивать не менее 800 литров этого напитка, сообщают исследователи.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»