Когда салат вреден

Не все салаты можно отнести к здоровой пище. Вариации традиционных салатов «Оливье», «Цезарь» и многих других могут быть как полезными, так и неотличимыми от фаст-фуда. Использование консервированных и копчёных продуктов (горошек, кукуруза, рыба, курица, колбаса), избыток жиров (майонез, плавленый сыр) и соли (сухарики и чипсы промышленного производства, готовые смеси специй) превращают любой салат в тяжёлое блюдо. Как правило, такие салаты подают к основному блюду, содержащему мясо, что значительно усложняет усвояемость обоих блюд.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»